Le Maté est riche en chlorophylle et en vitamines C, A, B1 et B2. On y trouve également du calcium, du magnésium, de la théobromine, de la théophylline, des tanins, du potassium et du manganèse. Il s'avère donc être un complément nutritionnel intéressant pour les personnes consommant peu de fruits et légumes. Digestif, diurétique, anti-cellulitique, on le boit comme le thé ou le café, mais sa saveur se rapproche plus du thé. Il redonne immédiatement de l'énergie. Il soigne les migraines, les névralgies les rhumatismes, les fatigues passagères et dépression légère. . De plus c'est la plante caféinée contenant le moins de caféine, ce qui fait d'elle un produit peu excitant. Il serait efficace pendant la grossesse pour calmer les nerfs et serait aphrodisiaque. Le Maté est le plus souvent utilisé dans le domaine de la minceur. Il a une action tonique sur les reins et favorise l'élimination de l'eau. Il redonne immédiatement de l'énergie grâce à un effet stimulant mais sans palpitations ni troubles du sommeil. Le maté est un arbuste ou un buisson ressemblant au houx de 4 à 10m de hauteur il constitue une véritable forêt en Amérique latine entre 500 et 1 000m d'altitude. Il renferme trois fois plus de chlorophylle que le thé vert.
Origine : Amérique latine
Feuilles : feuilles et petites branches
Goût : un peu amer
Qualité : très bonne
Préparation :1 cuillère par tasse 2,5 grammes pour une infusion chaude
Infusion : 4 minutes
Température : 95 °
Couleur : jaune clair
Moment de la journée : matin
Conservation : 3 à 6 mois
