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Le Sigri est un des cafés les plus réputés de la Papouasie Nouvelle-Guinée. Avec sa tasse très complète c'est certainement l'un des meilleurs crus au monde.
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Café : Arabica
Méthode de préparation : voie humide
Teneur en caféine : 1,30%
Arôme : doux et fruité
Corps : bien équilibré
Acidité : légèrement acide
Goût : note chocolatée
Cet archipel situé à 80 km au sud de l'équateur et au nord de l' Australie offre un climat propice à l'agriculture. Des missionnaires y introduisirent le café à la fin du 19ème siècle mais la caféiculture y débutera réellement en 1937 à partir de graines importées de la Jamaïque (Blue Mountain). Le Sigri est un des cafés les plus réputés de la Papouasie Nouvelle-Guinée. Avec sa tasse très complète c'est certainement l'un des meilleurs crus au monde.
Références spécifiques
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