Localisation : Le Burundi est un petit pays au carrefour de l’Afrique de l’Est et Centrale, situé entre le Rwanda, la république démocratique du Congo et la Tanzanie. Les plantations sont souvent situées entre 1800m et 21000 mètres d’altitude.
La production de café au Burundi, initiée par les belges dans les années 20 s’est rapidement développée et emploie aujourd’hui 55% de la population active. La bonne santé de la filière est donc essentielle pour l’accroissement du niveau de vie des Burundais qui est l’un des plus faible au monde.
La station de lavage de Butihinda a été construite en 1992. Butihinda collabore avec environ 1600 fermiers qui apporte leurs cerises de café provenant des régions de Maramvya, Masaka, Rushombo, Rukira, Munyinga, Ngara, Butihinda, Kinonora, Mugongo et Mukingiro.
La région de Muyinga est bien connue pour ses mines d’or, d’ailleurs « Inzahabu Café » signifie « Or café »
Café : 100% arabica
Variété : Bourbon
Producteur : Station de lavage de Butihinda, région de Muyinga
Altitude : récolté à 1700 mètres d’altitude
Récolte : D’Avril à Juin, manuelle
Process : Lavé, 14 heures de fermentation
Séchage : Sur lits africains
Sca score : 84.5
Tasse : Répertoire aromatique : Notes chocolat au lait, caramel, notes de thé noir
Corps : Plein
Note du Torréfacteur :
Une première attaque aromatique avec des notes de chocolat au lait et caramel puis un corps plein révélant une tasse bien équilibrée
